プロフェッショナルな職人は
お客様と接していない時間に
努力精進し続けているものです
今日は職人技を研き続けている
二人の本物の職人を紹介します。
まずは「ゴッドハンド」「カットの神様」
といわれている川島文夫氏
凄い人
これは弊社スタイリスト勉強会です
スタイリストたちが自主的に決めてる勉強会で
カットの神様、川島文夫氏から直伝の技術を
学んでいます！
スタイリストの真剣に学ぶ視線わかりますか？
レッスン終了後
ランチミーティングへ
そこで富山が誇る若手料理人
食のプロフェッショナルと出会う！
（ちなみに私の後輩）
数週間前に予約を入れた時点で
この夏不漁の「鮎焼いてね」と
無理を言ってありました
若手職人 村 健太郎氏
富山を代表する料理人
彼の料理は弊社取引先も大絶賛！
自信を持って紹介できる若手料理人です
トウモロコシのすり流し汁 うに入り
美味しい☆☆☆
そして途中割愛してメインはこれ↓
でたぁ～漁師に前夜釣ってもらったという
「神通川」の鮎！！！！！！！！！！！
お見事！！！！！！！！！！！！！！
これにはカットの神様も
「美味い！何食べても美味しいけど、この鮎は
京都の鮎料理屋より美味しい」と大絶賛！
頭から尾まで美味しく頂きました＾＾
焼き方が見事！！一度ご賞味あれ！！
松田さんから直接仕入れた↑↑幻のスイカで作った
美味しいスイーツ等で〆
二人のスーパープロフェッショナル職人
円熟味を増しながらも進化し続ける神技と
若手の成長著しい職人技を堪能した半日でした＾＾
最幸！
